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おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2016/5/20

クッキング・レシピ, ハーブ・山菜, グルメ一般の本, 節約レシピ, 赤間 博斗

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おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2016/5/20 - 野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。 ご存知でしたか?道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、 スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。 本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を 季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する 「雑草の図鑑&料理本」です。 春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、 食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。 道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初! 摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。

de 赤間 博斗

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